อกไก่ผัดมันฝรั่ง

พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 340 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม การหมักไก่ (สำหรับ 3 ที่)

-เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม -น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ -ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม สำหรับผัด

-มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้น) 2 หัว -แครอท (หั่นเป็นชิ้น) 1/3 หัว -เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 4 ดอก -กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด) 8 กลีบ -น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ -ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -ซอสปรุงรสฝาสีเขียว 2 ช้อนชา -น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหน้าอกไก่เป็นชิ้นบาง หมักกับซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 15-20 นาที

2. นำมันฝรั่งและแครอทใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ยกลงพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม เติมเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดพอ เข้ากัน ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ